Chuyển giao công nghệ nước hầm xương

Thực phẩm tiện lợi đã trở thành xu hướng không thể thiếu trong ẩm thực hiện đại. Nước hầm xương, với giá trị dinh dưỡng cao và khả năng tạo hương vị đậm đà, đóng vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm chế biến sẵn.

Công nghệ sản xuất nước hầm xương không chỉ là tạo ra nguyên liệu cơ bản để chế biến các món súp, cháo, mì, miến hay nước dùng lẩu mà còn mang đến giá trị thêm cho các sản phẩm thực phẩm công nghiệp, đáp ứng nhu cầu nhanh chóng của người tiêu dùng và doanh nghiệp F&B

Thị trường nước hầm xương đóng gói đang chứng kiến mức tăng trưởng ấn tượng, được thúc đẩy bởi sự thay đổi lối sống và thói quen tiêu dùng. Nhu cầu này không chỉ đến từ các hộ gia đình bận rộn mà còn từ phân khúc khách hàng B2B đa dạng. Điều này tạo ra cơ hội kinh doanh rộng lớn cho các doanh nghiệp muốn đầu tư vào lĩnh vực này.

Quy trình công nghệ sản xuất nước hầm xương đóng gói

Lựa chọn và sơ chế nguyên liệu

Xương heo tươi, xương gà, nước tinh khiết, cùng các gia vị thực phẩm và hương liệu tự nhiên hoặc tổng hợp. Nguyên liệu được sơ chế kỹ lưỡng, làm sạch và chuẩn bị theo đúng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hầm chiết xuất – cô đặc

Giai đoạn này sử dụng công nghệ nấu/hầm áp suất hiện đại với nhiệt độ và thời gian được tối ưu hóa để tách chiết tối đa dưỡng chất từ xương. Quá trình này không chỉ tạo ra mùi vị đặc trưng mà còn đảm bảo giữ được các giá trị dinh dưỡng quan trọng như collagen, protein và khoáng chất.

Lọc tạp – đồng nhất – phối trộn

Sau khi hầm, sản phẩm được lọc để loại bỏ hoàn toàn tạp chất, sau đó đồng nhất để đạt được độ sánh và độ đậm đặc mong muốn. Giai đoạn phối trộn là bước quan trọng để tạo ra hương vị chuẩn, kết hợp các thành phần như bột thịt, hạt nêm và hương liệu tổng hợp theo công thức đã được nghiên cứu.

Đóng gói – tiệt trùng – làm lạnh

Sản phẩm cuối cùng được đóng gói trong hũ hoặc túi chịu nhiệt chuyên dụng, trải qua quy trình tiệt trùng nghiêm ngặt để đảm bảo an toàn vi sinh. Việc bảo quản trong điều kiện lạnh giúp duy trì chất lượng và kéo dài hạn sử dụng của sản phẩm.

Các hình thức sản xuất nước hầm xương tại IFood Việt Nam

IFood Việt Nam cung cấp đa dạng các giải pháp sản xuất để đáp ứng nhu cầu khác nhau của khách hàng:

• OEM nước hầm xương là dịch vụ gia công sản phẩm theo yêu cầu riêng của từng doanh nghiệp, từ thiết kế bao bì đến phát triển hương vị đặc trưng.
• Dịch vụ chuyển giao công nghệ thực phẩm bao gồm tư vấn chuyên sâu về quy trình sản xuất, đào tạo nhân lực và hỗ trợ vận hành dây chuyền.
• Đối với những khách hàng muốn đầu tư dài hạn, IFood cung cấp giải pháp lắp đặt dây chuyền sản xuất hoàn chỉnh cho nhà máy và chủ đầu tư.
• Đặc biệt, đội ngũ R&D của IFood có khả năng nghiên cứu phát triển công thức riêng biệt, giúp khách hàng tạo ra sản phẩm có tính độc đáo và cạnh tranh cao trên thị trường.

Ưu điểm khi hợp tác sản xuất nước hầm xương tại IFood

• IFood Việt Nam sở hữu đội ngũ R&D giàu kinh nghiệm với khả năng linh hoạt tối ưu hóa công thức theo từng yêu cầu cụ thể. Dây chuyền công nghệ hiện đại của công ty đảm bảo quy trình sản xuất đạt tiêu chuẩn vệ sinh cao nhất và chất lượng ổn định.
• Điểm mạnh của chúng tôi là cung cấp giải pháp trọn gói từ ý tưởng ban đầu đến sản phẩm thương mại hoàn chỉnh. Với các chứng nhận VSATTP và ISO, sản phẩm từ IFood không chỉ phù hợp với thị trường nội địa mà còn đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu quốc tế.
• Công nghệ sản xuất nước hầm xương tại IFood được không ngừng cải tiến, đảm bảo hiệu quả sản xuất cao và chi phí tối ưu cho đối tác.

Với nhu cầu thị trường ngày càng lớn và tiềm năng phát triển mạnh mẽ, sản phẩm nước cốt xương đóng gói thực sự là cơ hội kinh doanh đầy hứa hẹn. Hãy để chúng tôi hỗ trợ bạn biến ý tưởng thành sản phẩm thương mại thành công. Đăng ký tư vấn công nghệ miễn phí hoặc gửi yêu cầu nhận báo giá ngay hôm nay để khám phá những cơ hội hợp tác đầy tiềm năng cùng IFood Việt Nam!