Ngành thực phẩm Việt Nam đang trên đà phát triển mạnh mẽ. Cùng với nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng về các sản phẩm thực phẩm tiện lợi, chất lượng cao, nhiều doanh nghiệp đang chuyển hướng sang sử dụng dịch vụ gia công thực phẩm để tối ưu hóa hoạt động sản xuất. Dịch vụ này mang lại nhiều lợi ích, giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí, đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng nhất và từ đó, hỗ trợ doanh nghiệp đạt được các mục tiêu tăng trưởng.
Loại hình gia công thực phẩm là gì?
Gia công thực phẩm là một hình thức hợp tác sản xuất, trong đó doanh nghiệp A (bên đặt gia công) giao cho doanh nghiệp B (bên nhận gia công) thực hiện một phần hoặc toàn bộ quy trình sản xuất ra sản phẩm thực phẩm theo yêu cầu cụ thể. Bên nhận gia công sẽ sử dụng cơ sở vật chất, trang thiết bị, máy móc và đội ngũ nhân lực của mình để hoàn thành sản phẩm và bàn giao cho bên đặt gia công.
So sánh gia công thực phẩm với tự sản xuất
- Gia công thực phẩm nổi bật với tính linh hoạt và khả năng tiết kiệm chi phí. Doanh nghiệp có thể tập trung vào các hoạt động cốt lõi như marketing, bán hàng và phát triển sản phẩm mới, trong khi việc sản xuất được giao phó cho bên nhận gia công. Nhờ đó, doanh nghiệp có thể tối ưu hóa hiệu quả hoạt động, đa dạng hóa sản phẩm và nhanh chóng đưa sản phẩm ra thị trường.
- Tự sản xuất mang đến cho doanh nghiệp lợi thế về khả năng kiểm soát chặt chẽ quy trình sản xuất và giữ bí mật công thức. Tuy nhiên, phương thức này đòi hỏi doanh nghiệp phải đầu tư lớn ban đầu cho cơ sở vật chất và nhân sự, đồng thời linh hoạt trong việc thích ứng với thị hiếu người tiêu dùng.
Các loại hình gia công thực phẩm phổ biến
Gia công trọn gói
- Bên nhận gia công thực hiện toàn bộ quy trình sản xuất, từ công thức, chuẩn bị nguyên liệu đến khâu đóng gói thành phẩm.
- Loại hình gia công này phù hợp cho doanh nghiệp muốn tiết kiệm tối đa thời gian và nguồn lực.
Gia công bán thành phẩm
- Bên nhận gia công thực hiện một phần quy trình sản xuất, ví dụ như sơ chế nguyên liệu hoặc chế biến thực phẩm theo công thức.
- Doanh nghiệp sẽ tự hoàn thiện các công đoạn còn lại để có được sản phẩm thành phẩm.
- Loại hình gia công này phù hợp cho doanh nghiệp có sẵn một số trang thiết bị và nhân lực cho hoạt động sản xuất.
Gia công theo công thức
- Doanh nghiệp cung cấp công thức sản phẩm cho bên nhận gia công và họ sẽ thực hiện sản xuất theo đúng công thức đó.
- Loại hình gia công này phù hợp cho doanh nghiệp muốn giữ bí mật công thức sản phẩm của mình.
Lợi ích của gia công thực phẩm
Giảm thiểu chi phí sản xuất
- Doanh nghiệp không cần đầu tư vào trang thiết bị, máy móc, nhà xưởng và nhân sự cho hoạt động sản xuất.
- Chi phí nguyên liệu có thể được tiết kiệm do bên nhận gia công có thể mua nguyên liệu với số lượng lớn.
Tiết kiệm thời gian và nguồn lực
- Doanh nghiệp có thể tập trung vào các hoạt động phát triển cốt lõi như marketing, bán hàng và ra mắt sản phẩm mới tăng khả năng cạnh tranh.
- Quy trình gia công thường được thực hiện nhanh chóng và hiệu quả hơn vì các đơn vị gia công đã có kinh nghiệm lâu năm và chuyên trong lĩnh vực sản xuất.
Đa dạng hóa sản phẩm
- Doanh nghiệp có thể hợp tác với nhiều bên nhận gia công khác nhau để sản xuất nhiều loại sản phẩm đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng.
- Gia công giúp doanh nghiệp dễ dàng thử nghiệm các sản phẩm mới mà không cần đầu tư lớn.
Tận dụng công nghệ và chuyên môn tiên tiến
- Doanh nghiệp có thể tiếp cận với những công nghệ và chuyên môn tiên tiến nhất trong ngành sản xuất thực phẩm.
- Đảm bảo sản phẩm được sản xuất theo tiêu chuẩn chất lượng cao và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Lưu ý khi lựa chọn đơn vị gia công thực phẩm
Việc lựa chọn một đơn vị gia công thực phẩm uy tín là vô cùng quan trọng để đảm bảo chất lượng và sự thành công của sản phẩm. Doanh nghiệp cần lưu ý những yếu tố sau khi lựa chọn đối tác gia công:
- Năng lực sản xuất: Đảm bảo đơn vị gia công có năng lực sản xuất đáp ứng được nhu cầu của doanh nghiệp về số lượng, chất lượng và thời gian giao hàng.
- Kinh nghiệm và uy tín: Lựa chọn những đơn vị gia công có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm và có uy tín trên thị trường. Tham khảo ý kiến của các đối tác đã từng sử dụng dịch vụ của đơn vị gia công.
- Chứng nhận an toàn thực phẩm: Đảm bảo đơn vị gia công có đầy đủ các chứng nhận an toàn thực phẩm như HACCP, ISO 22000,…
- Điều khoản hợp đồng: Đọc kỹ các điều khoản hợp đồng trước khi ký kết để đảm bảo quyền lợi của doanh nghiệp. Trao đổi rõ ràng với đơn vị gia công về các vấn đề như giá cả, quy trình sản xuất, kiểm tra chất lượng, thanh toán,…
- Ghé thăm nhà máy sản xuất: Việc trực tiếp tham quan nhà máy sản xuất sẽ giúp doanh nghiệp đánh giá được năng lực và quy trình sản xuất của đơn vị gia công.
Dịch vụ gia công thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp, góp phần thúc đẩy sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm Việt Nam. Doanh nghiệp cần lựa chọn đơn vị gia công uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm và đạt được thành công trong kinh doanh.
