Trong xu hướng tiêu dùng thực phẩm hiện đại, trái cây sấy dẻo đang dần chiếm lĩnh thị trường nhờ hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao. IFood Việt Nam tự hào giới thiệu dịch vụ chuyển giao công nghệ trái cây sấy dẻo tiên tiến, mở ra cơ hội kinh doanh đầy tiềm năng trong ngành chế biến thực phẩm.
Công nghệ sấy dẻo là gì?
Công nghệ sấy dẻo là phương pháp chế biến hiện đại, sử dụng hệ thống kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm chính xác để loại bỏ nước trong thực phẩm một cách từ từ, giữ nguyên cấu trúc tế bào và các dưỡng chất quan trọng.
Nguyên lý hoạt động của công nghệ này dựa trên việc duy trì nhiệt độ sấy thấp (40-60°C) kết hợp với kiểm soát độ ẩm chặt chẽ, giúp:
- Bảo toàn tối đa vitamin và khoáng chất
- Giữ nguyên hương vị tự nhiên
- Duy trì độ dẻo dai đặc trưng của sản phẩm
Ứng dụng của công nghệ sấy dẻo
Đa dạng nguyên liệu:
- Trái cây: xoài, táo, lê, nho, dứa, thanh long
- Rau củ: cà rốt, khoai lang, bí đỏ
- Nấm các loại
- Thịt và hải sản
Xu hướng thị trường:
- Phù hợp với xu hướng tiêu dùng thực phẩm tự nhiên
- Đáp ứng nhu cầu snack healthy
- Tiện lợi cho người bận rộn
Ưu điểm nổi bật của trái cây sấy dẻo
Giữ nguyên hương vị, màu sắc tự nhiên
- Hương thơm đặc trưng
- Màu sắc tự nhiên hấp dẫn
Giàu dinh dưỡng
- Giữ nguyên vitamin
- Bảo toàn khoáng chất
- Hàm lượng chất xơ cao
Thời gian bảo quản lâu
- Thời hạn 12 tháng
- Không cần chất bảo quản
Tiện lợi khi sử dụng
- Dễ mang theo
- Không cần chế biến
- Phù hợp mọi đối tượng
Những dòng sản phẩm trái cây sấy dẻo đã hoàn thiện tại IFood Việt Nam
Tiềm năng ngành sản xuất trái cây sấy dẻo
- Thị trường trong nước và xuất khẩu đang phát triển mạnh
- Nhu cầu tiêu thụ tăng cao
- Biên lợi nhuận hấp dẫn
- Cơ hội mở rộng đa dạng sản phẩm
Khác biệt của trái cây sấy dẻo và sấy giòn?
| Tiêu chí | Sấy dẻo | Sấy giòn |
| Hương vị | Giữ được hương vị tự nhiên | Thay đổi so với ban đầu |
| Kết cấu | Mềm, dẻo, dai | Giòn, dễ vỡ |
| Dinh dưỡng | Giữ được 90-95% | Giữ được 60-70% |
| Bảo quản | 12 tháng | 6-12 tháng |
| Quy trình | Phức tạp, hiện đại, kiểm soát chặt chẽ | Đơn giản dễ thực hiện |
Quy trình chuyển giao công nghệ trái cây sấy dẻo
- Đào tạo lý thuyết về sản phẩm: Khách hàng sẽ được tìm hiểu chi tiết về đặc tính của từng loại nguyên liệu, các thông số kỹ thuật quan trọng trong quá trình sấy và những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cuối cùng.
- Thực nghiệm/ thí điểm tại phòng thí nghiệm của IFood: Để đảm bảo hiệu quả chuyển giao, chúng tôi tổ chức các buổi thực nghiệm trực tiếp. Tại đây, khách hàng được trải nghiệm quy trình sản xuất thực tế, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến thành phẩm cuối cùng.
- Cung cấp hồ sơ công nghệ, bí quyết kỹ thuật sấy: IFood Việt Nam chuyển giao công nghệ sấy dẻo trái cây cung cấp đầy đủ hồ sơ công nghệ bao gồm các công thức, thông số kỹ thuật và bí quyết sản xuất. Đây là tài liệu chi tiết giúp khách hàng có thể tự tin vận hành và kiểm soát quy trình sản xuất một cách độc lập.
- Đào tạo vận hành thiết bị trong quy trình: Tổ chức đào tạo chuyên sâu về cách vận hành thiết bị trong quy trình sản xuất. Khách hàng được hướng dẫn cụ thể về cách điều chỉnh các thông số, bảo trì thiết bị và tối ưu hóa hiệu suất sản xuất.
- Hướng dẫn kiểm soát mối nguy, chẩn đoán sự cố: Chúng tôi trang bị cho khách hàng kiến thức và kỹ năng cần thiết để nhận diện, phòng ngừa và xử lý các vấn đề có thể phát sinh, đảm bảo quy trình sản xuất luôn ổn định và an toàn.
- Cung cấp thông tin nhà cung ứng nguyên phụ liệu: Để hỗ trợ khách hàng vận hành hiệu quả, chúng tôi cung cấp thông tin chi tiết về mạng lưới nhà cung ứng nguyên phụ liệu uy tín.
- Tư vấn, thiết kế setup nhà xưởng: IFood sẽ tư vấn chi tiết về việc thiết kế và bố trí nhà xưởng sao cho phù hợp với quy trình sản xuất. Đảm bảo không gian dây chuyền sản xuất trái cây sấy dẻo đáp ứng đầy đủ các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm và tối ưu về mặt vận hành.
- Hỗ trợ, tư vấn Thủ tục cấp các loại giấy phép thực phẩm: IFood Việt Nam hỗ trợ khách hàng trong việc hoàn thiện các thủ tục pháp lý cần thiết đảm bảo doanh nghiệp hoạt động đúng quy định của pháp luật.
Ưu điểm khi lựa chọn IFood Việt Nam
Đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm
Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành, đội ngũ nhân lực của IFood Việt Nam không chỉ thành thạo về mặt kỹ thuật mà còn am hiểu sâu sắc về thị trường. Các chuyên gia của chúng tôi được đào tạo bài bản về công nghệ sấy, thường xuyên cập nhật kiến thức mới và luôn mang đến những giải pháp tối ưu cho từng dự án.
Công nghệ hiện đại
Tự hào là đơn vị tiên phong trong việc áp dụng công nghệ sấy dẻo tiên tiến. Hệ thống thiết bị của chúng tôi được nhập khẩu từ các nhà sản xuất hàng đầu, tích hợp công nghệ tự động hóa cao
Sản phẩm đa dạng: Cung cấp đa dạng các dòng máy sấy lạnh với nhiều công suất khác nhau từ các mô hình sản xuất nhỏ đến dây chuyền công nghiệp, IFood Việt Nam luôn có giải pháp phù hợp.
Dịch vụ trọn gói
IFood Việt Nam mang đến giải pháp trọn gói từ ý tưởng đến sản phẩm trái cây sấy dẻo ra thị trường. Chúng tôi luôn đặt lợi ích của khách hàng lên hàng đầu và cam kết đồng hành cùng sự phát triển của doanh nghiệp.
