Chuyển giao công nghệ sản xuất hủ tiếu sợi khô

Giới thiệu về sản phẩm

Hủ tiếu là dạng chế phẩm dạng sợi từ gạo, bắt nguồn từ cách làm của người Triều Châu và Mân Nam – Trung Quốc. Với độ dai, mềm đã làm cho các món ăn được chế biến từ chúng thêm phần thơm ngon và hấp dẫn. Hủ tiếu dùng phổ biến  ở miền Nam Việt Nam từ những năm 50 đến nay, nó đã trở thành món ăn truyền thống và phổ biến tương tự như Phở ở Miền Bắc.

Đặc điểm vật lý của sản phẩm

Hủ tiếu tươi có độ ẩm ban đầu khoảng 40% sau khi được ép ra từ máy làm hủ tiếu. Hủ tiếu sấy khô được cuộn thành từng cuộn nhỏ, có kích thước khoảng 10 x 7 x 5 cm.

Do có độ dày cao, các sợi có khả năng chịu ảnh hưởng của sức căng bề mặt nên trong quá trình sấy, nước có thể vẫn bị tích tụ sâu trong sản phẩm và không thể khuếch tán ra ngoài.

Thành phần: Tinh bột gạo, muối ăn, đường,…

Công dụng:

• Hủ tiếu khô mang lại bữa ăn ngon, có thể làm nhiều món cho mọi người trong gia đình như hủ tiếu nước, hủ tiếu xào khô…
• Cung cấp nguồn năng lượng tinh bột, cần thiết cho cơ thể.
• Tiện lợi có thể dùng để ăn sáng hay mang theo khi đi du lịch hay dã ngoại.

Cách dùng:

• Cho hủ tiếu vào nước đang sôi, nấu khoảng 2 – 3 phút.
• Vớt hủ tiếu ra, cho vào nước lạnh và tách tơi sợi hủ tiếu rồi vớt ra để ráo nước.
• Cho 1 muỗng dầu thực vật vào trộn đều để các sợi hủ tiếu không dính vào nhau.
• Dùng hủ tiếu xào với rau, thịt, các gia vị khác hoặc dùng với nước lèo tùy thích.

Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời.

Thị trường của sản phẩm

Hủ tiếu có một đặc điểm để dễ nhân rộng là có thể sấy khô và bảo quản lâu ngày. Từ khi ngành công nghiệp thực phẩm của Việt Nam phát triển, có rất nhiều dạng sản phẩm sợi hủ tiếu khô đóng gói, được đưa ra thị trường. Tính tiện lợi, có thể phân phối rộng khắp mọi nơi, hủ tiếu sợi khô ngày càng thịnh hành trên thị trường, đa phần các cơ sở sản xuất hủ tiếu đều chuyển hướng sản xuất mặt hàng này.

Tuy nhiên, những bất cập trong vấn nạn thực phẩm bẩn diễn ra từ những năm 2010 trở đi khiến thị trường có nhiều hoài nghi về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm trong các gói hủ tiếu được đóng gói và bày bán tràn lan trên thị trường. Do vậy, để tạo dựng thương hiệu, và đứng vững trên thị trường, các thương hiệu cần phải được đầu tư kĩ lưỡng hệ thống máy móc, quy trình, quy chuẩn.

Ifood Việt Nam sẽ giúp các Doanh nghiệp giải quyết các vấn đề xoay quanh sản phẩm từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến quy trình sản xuất, lựa chọn máy móc phù hợp với quy mô sản xuất hiện tại của nhà máy. Ngoài ra, Ifood với đội ngũ nghiên cứu giàu kinh nghiệm không chỉ mang đến cho Quý Doanh nghiệp các giải pháp về quy trình máy móc hiện đại mà chúng tôi còn đồng hành cùng Doanh nghiệp trong xuyên suốt quá trình đưa sản phẩm tới tay người tiêu dùng.

Nếu bạn muốn là một trong những nhà đầu tư có thể phân phối dòng sản phẩm Hủ tiếu khô với hương vị mới ở Việt Nam thì lựa chọn IFOOD sẽ là một lựa chọn tối ưu, vì IFOOD không chỉ mang đến giải pháp công nghệ và quy trình máy móc hiện đại mà chúng tôi còn đồng hành cùng Doanh nghiệp trong xuyên suốt quá trình đưa sản phẩm tới tay người tiêu dùng.