Sốt, gia vị và cốt lẩu là nhóm sản phẩm cần nhiều kinh nghiệm R&D vì mỗi công thức phải vừa ngon, vừa dễ ứng dụng và ổn định khi sản xuất số lượng lớn. Với thế mạnh phát triển công thức thực phẩm, IFood có thể đồng hành cùng brand tạo ra dòng sốt, gia vị và cốt nền có hương vị riêng, phù hợp với bếp gia đình, quán ăn, nhà hàng hoặc kênh bán lẻ.
TỪ SỐT CHẤM ĐẾN CỐT LẨU ĐẬM VỊ
IFood có thể gia công nhiều dòng sản phẩm như sốt chấm, sốt ướp, sốt nấu món Việt, sốt me, sốt hải sản, sốt muối ớt xanh, sa tế, dầu ớt, cốt lẩu Thái, lẩu riêu, lẩu nấm, lẩu hải sản, cốt phở, cốt bún bò, cốt hủ tiếu hoặc gia vị nền theo công thức riêng.
Mỗi dòng sản phẩm sẽ được phát triển theo đúng mục tiêu sử dụng: chấm ngon, ướp thấm, nấu tiện, pha nước dùng nhanh hoặc làm nền cho món lẩu.
CÔNG THỨC PHẢI HỢP MÓN THẬT
Điểm mạnh của IFood không chỉ nằm ở việc tạo ra một công thức ngon khi nếm riêng, mà còn ở khả năng cân chỉnh công thức theo món ăn thực tế. Đội ngũ R&D sẽ test sốt/gia vị trên từng cách dùng như chấm, ướp, nấu, xào, pha nước lẩu hoặc làm nước dùng để điều chỉnh vị mặn, ngọt, chua, cay, béo, mùi thơm và hậu vị cho phù hợp với khẩu vị thị trường.
KIỂM SOÁT ĐỘ SÁNH, MÀU SẮC VÀ MÙI VỊ
Với sản phẩm sốt, gia vị và cốt lẩu, công thức cần được kiểm soát kỹ để hạn chế tách lớp, lắng cặn, đổi màu hoặc thay đổi mùi vị sau gia nhiệt và bảo quản. IFood tập trung tối ưu độ sánh, màu sắc, mùi thơm, độ cay, độ mặn và sự đồng nhất giữa các mẻ sản xuất để sản phẩm khi đóng hũ, chai, gói hoặc túi vẫn giữ được chất lượng ổn định.
DỄ PHÁT TRIỂN THÀNH BỘ SẢN PHẨM RIÊNG
Khi công thức đã ổn định, brand có thể mở rộng thành nhiều dòng sản phẩm như bộ sốt chấm, bộ sốt ướp, gia vị nấu món Việt, cốt lẩu nhiều vị hoặc combo gia vị cho quán ăn. Đây là lợi thế giúp brand không chỉ bán một sản phẩm đơn lẻ mà có thể xây dựng cả danh mục sốt, gia vị và cốt nền mang hương vị riêng.
LÀM SỐT, GIA VỊ & CỐT LẨU CÙNG IFOOD
Bạn muốn gia công sốt, gia vị hoặc cốt lẩu theo công thức riêng? IFood có thể đồng hành từ R&D công thức, test món, điều chỉnh hương vị đến sản xuất thành phẩm, giúp sản phẩm có vị ngon ổn định, dễ ứng dụng và phù hợp để kinh doanh.
