Tìm hiểu về thành phần hóa sinh và công dụng của nghệ
Từ lâu nghệ đã được biết đến là một loại gia vị không thể thiếu trong mỗi căn bếp của người Việt, hơn nữa nghệ còn mang lại rất nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe nhờ vào đặc tính kháng viêm của chúng.
Các doanh nghiệp ngày nay cũng rất chú trọng trong việc sử dụng nghệ để sản xuất ra nhiều loại sản phẩm hữu ích như tinh bột nghệ, sữa nghệ, mặt nạ nghệ,… được rất nhiều người tin dùng. Tuy nhiên, để phát triển các sản phẩm từ nghệ tiến tới xuất khẩu thì vẫn còn nhiều khó khăn nhất là đối với chi phí sản xuất. Chính vì vậy IFood sẵn sàng nhận gia công sản xuất các sản phẩm từ nghệ với nhiều loại khác nhau mong muốn đem lại cho khách hàng trải nghiệm tốt nhất khi đến với IFood.
Thành phần hoá sinh
Thành phần chính của nghệ bao gồm curcumin, demethoxxycurcumin và bisdemethoxycurcumin. Hợp chất này được nghiên cứu quan trọng nhất đó là curcumin, tạo thành 3.14% bột nghệ. Ngoài ra còn có thêm các loại tinh dầu quan trọng khác như turmerone, atlantone và zingiberene, một số thành phần khác là các loại đường, protein và nhựa.
Công dụng và ứng dụng thực tiễn của nghệ
Trong nghệ chứa lượng hoạt tính sinh học mạnh mẽ có rất nhiều công dụng đặc biệt mà bạn không thể ngờ tới như:
- Giảm được nguy cơ mắc bệnh về tim
- Cải thiện chức năng não bộ
- Hỗ trợ bệnh viêm khớp
- Ngăn ngừa lão hóa da
- Điều trị đau dạ dày
- Giúp phòng ngừa và điều trị các căn bệnh ung thư
- Nghệ giúp ngăn ngừa được bệnh trầm cảm
- Làm giảm đi các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt
- Phòng chống nhiều loại vi rút gây độc cho cơ thể
Trong chế biến thực phẩm
Nghệ được sử dụng làm chất tạo màu, và màu vàng rực như bánh mới nướng ra lò , được dùng trong đồ uống đóng hộp và các sản phẩm nướng, sữa chua, kem, bánh ngọt màu vàng, ngũ cốc, nước sốt,… Đây là thành phần quan trọng trong hầu hết các loại bột cà ri được sản xuất từ Ấn Độ . Ngoài ra lá của nghệ còn được dùng như một loại rau mùi giúp tạo hương thơm ấm nóng, hơi nồng và khử mùi tanh cho các món gỏi, cháo, kho, canh.
Trong y học cổ truyền và dân gian
Nghệ đã được sử dụng trong y học cổ truyền ngàn năm như một phương thuốc chữa bệnh về dạ dày và gan, cũng như thường dùng để chữa lành các vết lở loét do những tính chất kháng khuẩn cơ bản của nó. Nghệ là thuốc chữa một số loại bệnh và tình trạng như ở da, phổi, hệ thống tiêu hóa, nước ép nghệ tươi thường được sử dụng trong nhiều tình trạng về chàm, thủy đậu, dị ứng và ghẻ.
Trong thuốc nhuộm
Nghệ được sử dụng làm phụ gia thực phẩm giúp bảo vệ các sản phẩm thực phẩm khỏi ánh sáng mặt trời. Các nhựa dầu của cây được sử dụng cho các sản phẩm có dầu, nghệ cũng được sử dụng để tạo màu vàng cho mù tạt làm sẵn, nước canh thịt đóng hộp và các thực phẩm khác.
Các dòng sản phẩm từ nghệ đang hot trên thị trường
Trên thực tế có rất nhiều dòng sản phẩm từ nghệ được người tiêu dùng biết đến và sử dụng trong nhiều năm qua như:
- Bột, tinh bột nghệ
- Tinh dầu nghệ
- Sữa nghệ hoà tan/uống liền
- Sữa gạo lứt nghệ đóng chai thanh trùng
- Mặt nạ nghệ
- Nước nghệ lên men
- Nước nghệ collagen
- Nước nghệ thảo dược
- Kem nghệ dưỡng da
- Sữa rửa mặt nghệ
- Sâm nghệ mật ong Mamachue
- Thực phẩm bổ sung
- ……..
Dịch vụ gia công sản xuất các sản phẩm từ nghệ
Hiện tại, IFood đã hoàn thiện được công nghệ sản xuất các sản phẩm làm từ nghệ, sẵn sàng nhận gia công sản xuất cho các doanh nghiệp có nhu cầu kinh doanh về các mặt hàng được nêu trên. Nghệ là một sản phẩm mới trên thị trường Việt Nam hiện nay rất phát triển và đây là một cơ hội vàng cho doanh nghiệp của bạn. Dưới đây là những lợi ích khi khách hàng lựa chọn dịch vụ gia công sản xuất các sản phẩm từ nghệ của IFood:
- Đội ngũ phòng R&D giàu kinh nghiệm trong việc nghiên cứu cho ra nhiều dòng sản phẩm đa dạng
- Các sản phẩm của nghệ được chế biến từ các nguồn nguyên liệu tự nhiên, không sử dụng hóa chất, an toàn và tốt cho sức khỏe
- Phù hợp cho nhiều lứa tuổi, đối tượng và mục đích sử dụng
- Nguyên liệu tự nhiên, đơn giản, dễ thu mua
- Chi phí đầu tư luôn hợp lý, giá thành sản phẩm cạnh tranh
- Tư vấn làm hồ sơ kiểm nghiệm và công bố sản phẩm
- Tư vấn nguyên liệu phù hợp mang tính kinh tế, tính toán tiền của sản phẩm
- Máy móc thiết bị sẵn có đa dạng năng suất đầu tư, dễ dàng tăng năng suất và triển khai quy mô doanh nghiệp.
Nếu quý khách hàng đang tìm kiếm đơn vị gia công thực phẩm hoặc chuyển giao công nghệ các sản phẩm làm từ nghệ hãy liên hệ ngay IFood Việt Nam. Với hơn 10 năm trong lĩnh vực tư vấn và phát triển thực phẩm tại Việt Nam, chúng tôi sẽ tư vấn cho quý khách hàng dòng sản phẩm hot trend và mô hình đầu tư phù hợp, tối ưu nhất. IFood cam kết cung cấp dịch vụ trọn gói từ ý tưởng cho đến khi sản phẩm sản xuất và thương mại tốt trên thị trường. Liên hệ ngay cho IFood Việt Nam tại hotline 0942 661 626 (Mrs. Hạnh) hoặc 0918 828 875 (Mr. Mạnh) để được thông tin chi tiết.
