Bao bì được sử dụng phổ biến để chứa đựng các loại hàng hóa trong quá trình bảo quản, vận chuyển, phân phối và kiểm tra. Bao bì có tác dụng bảo vệ chất lượng hàng hóa  từ khi sản xuất , đến trao đổi thương mại và tiêu thụ, mang lại hiệu quả kinh tế cao. Hiện nay với sự tiến bộ khoa học kỹ thuật ngành công nghệ bao bì phát triển, đa dạng phong phú về nhiều chủng loại, đạt tính năng cao trong chứa đựng và bảo quản thực phẩm. Một trong những loại phổ biến trên thị trường hiện nay là bao bì plastic. Loại bao bì này rất quen thuộc, gần gũi với chúng ta, phổ biến ở mọi nơi. Vậy bao bì plastic là gì? Bạn hiểu gì về bao bì plastic?

Bao bì plastic là gì?

Bao bì nhựa là loại bao bì được làm từ chất liệu nhựa dẻo (plastic) là một chất không có sẵn trong tự nhiên mà người ta phải chế tạo ra. Plastic có bản chất là polymer hay những bó sợi gắn chặt với nhau bằng con đường hóa học, có khối lượng phân tử cao, có thể chứa thêm một số phụ gia để gia tăng các đặc tính của nhựa hoặc giảm thiểu chi phí.

Plastic dùng làm bao bì thuộc dạng nhựa dẻo, có tính chảy dẻo thuận nghịch ở nhiệt độ phá hủy thấp hơn nhiệt độ phá hủy, khi nhiệt độ càng cao thì càng trở nên mềm dẻo (nhiệt độ chưa đến điểm phá hủy cấu trúc) khi nhiệt độ được hạ xuống thì vẫn trở lại đặc tính ban đầu. Plastic là loại polyme chứa 5000÷ 10 000 monomer, có thể có các dạng sau:

  • Homopolymer: cấu tạo từ một monomer
  • copolymer: cấu tạo từ hai loại monomer
  • Terpolymer: cấu tạo từ ba loại monomer

Lịch sử bao bì plastic

Từ “plastic” có nguồn gốc từ chữ “Plastiko” của Hy Lạp nó mang nghĩa là “đúc hình”.

Plastic được một người Anh tên là Alexander Pakers chế tạo ra vào năm 1862. Vào thời gian có nó được gọi theo tên của ông ta là chất “Parkesine”. Parkesine là một chất nhựa dẻo đầu tiên được chế tạo ra.

Leo Hendirk Backerland đã chế tạo ra plastic và tung ra thị trường lần đầu tiên. Ông làm plastic từ phenol và formaldehyd. Sau đó, những kỹ thuật mới được phát triển trong việc sản xuất plastic.

Ngày nay, các nhà khoa học đã khám phá ra những nguyên liệu được dùng để chế tạo ra nhiều sản phẩm plastic.

Đặc điểm chung của bao bì plastic

Các đặc điểm chung của bao bì plastic như sau:

Bao bì plastic thường không mùi, không vị, có loại có thể đạt độ mềm dẻo, áp sát bề mặt thực phẩm khi được tạo nên độ chân không cao trong trường hợp sản phẩm cần bảo quản chân không. Có loại bao bì đạt độ cứng vững cao, chống va chạm cơ học hiệu quả chống thấm khí hơi do đó đảm bảo được áp lực cao bên trong môi trường chứa thực phẩm.

Bao bì thực phẩm trong suốt có thể thấy được thực phẩm bên trong, hoặc có thể mờ đục , che khuất toàn ánh sáng để bảo vệ thực phẩm.
Bao bì plastic có loại có thể chịu được nhiệt độ thanh trùng hoặc nhiệt độ lạnh đông âm độ.
Các bao bì plastic được in ấn nhãn hiệu dễ dàng, đạt được mức độ mỹ quan yêu cầu.
Tính chất nổi bật hơn cả của bao bì plastic là nhẹ hơn tất cả các bao bì khác, rất thuận tiện trong phân phối chuyên chở.

Hiện nay bao bì plastic chứa đựng thực phẩm là bao bì một lớp nhưng cấu tạo bởi sự ghép hai hay ba vật liệu plastic lại với nhau để cung cấp tình năng hoàn thiện cho bao bì, đpá ứng yêu cầu của loại thực phẩm chứa đựng .
Bao bì plastic không được tái sử dụng trong sản xuất thực phẩm , sau một lần chứa đựng có thể tái sinh tùy loại plastic.

Phân loại bao bì plastic

PE: đặc tính cạnh mờ, trong suốt như gương, bề mặt trớn láng, mềm dẻo, chống hơi nước và khí tốt dễ hư hoại khi tiếp xúc với các chất tẩy mạnh như ancol hay tinh dầu thơm,v…v…

Bao bì PE

PVC: Dùng làm các đồ dụng nhựa, vật liệu nhựa

Bao bì PVC

PP: đặc tính nổi trội là bền cơ học, khá cứng và vững, đặc biệt là không dễ kéo dãn , tuy nhiên dễ bị xé rách khi có một vết cắt hay vết thủng, cho nét in bề mặt khá rõ và đẹp, chống thấm được O2, nước, dầu.

Túi đựng polypropiilen

PC: đặc tính của loại này là trong suốt, tính bền cơ và độ cứng vững rất cao, khả năng chống mài mòn và không bị tác động bởi các thành phần của thực phẩm, khả năng chịu được nhiệt độ cao nhưng chống thấm khí, nước kém hơn PP, giá thành khá cao nên khá hạn chế.

Bình đựng nước nhựa PC

PET: đây là loại hạt tạo ra được các loại vỏ chai do độ bền khá cao, chịu đựng được lực xé và va chạm khá lớn, có độ cứng vững cao và siêu bền.

Chai PET

Ứng dụng của bao bì plastic

Bao bì nhựa được ứng dụng rất rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm. Dùng để chứa và quản quản nhiều loại thực phẩm khác nhau. Một số ứng dụng tiêu biểu của bao bì nhựa như:

Túi đựng thực phẩm, màng bọc thực phẩm,..
Chai lọ nước uống, nước giải khát, nước ép trái cây,..
Hộp đựng thức ăn, rau quả, mứt, sữa,…

Một số dạng ứng dụng bao bì nhựa

Bao bì plastic trong thực phẩm

Ưu và nhược điểm bao bì nhựa

Ưu điểm Nhược điểm

Đa dạng với nhiều loại sản phẩm với hình dáng, kích thước, phù hợp với từng loại thực phẩm. Nhựa có thể được biến đổi theo nhiều cách khác nhau. Chúng có thể bị thổi, bơm hoặc ép nhiệt.

Nhẹ, tiện lợi, dễ dàng trong vận chuyển.

Độ bền cao, tránh ảnh hưởng tác động từ bên ngoài, bảo quản hàng hóa tốt, thuận tiện cho phân phối sản phẩm.

Chịu được nhiệt độ thanh trùng và nhiệt độ lạnh đông âm độ.

Có thể tái chế : bao bì nhựa có thể được tái chế nhiều lần để tạo ra sản phẩm mới.

Chi phí sản xuất thấp.

Dễ dang in ấn các mẫu mã, nhãn lên bao bì.

Không thể làm bao bì cho thực phẩm cần thanh trùng ở nhiệt độ cao.

Không tái sử dụng, chỉ sử dụng một lần.

Ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng và gây ô nhiễm môi trường nếu không xử lý đúng cách.

 

Bao bì nhựa hiện đang chiếm một vị trí rất quan trọng trong đời sống kinh tế xã hội. Sự tiện ích của bao bì nhựa trong tiêu dùng sản xuất và xuất khẩu nên thường đượn chọn hơn so với các loại bao bì khác. Một số  tính năng vượt trội của bao bì nhựa như nhẹ, tiện lợi, chi phí thấp,  và có độ bền Cao. Thực phẩm là sản phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người sử dụng chính vì bao bì nhựa phải đáp ứng các yêu cầu quy định, đảm bảo an toàn không có chất độc hại hay làm thay đổi bản chất của thực phẩm chứa bên trong, giữ và bảo quản thực phẩm từ nhà sản xuất đến người tiêu dùng.

Bình luận

Leave A Comment

Bạn có thể quan tâm