Thông số khử nước của nông sản sấy theo phương pháp sấy lạnh/khô

2020-08-03T17:07:19+07:00 Categories: Công nghệ sản xuất thực phẩm|
1020 lượt xem

Bạn đang tìm kiếm các thông số khử nước của các loại nông sản sấy theo phương pháp sấy lạnh hay sấy khô. Sau đây là một số thông số khử nước để mọi người cùng tham khảo

Thông số khử nước của nông sản sấy theo phương pháp sấy lạnh

Bạn đang muốn biết: Thông số khử nước của nông sản sấy theo phương pháp sấy lạnh/ Khô

Thông số khử nước của Trái Cây Sấy Dẻo

Táo lát mỏng

  • Bề dày: 2mm
  • Nhiệt độ sấy: 60oC
  • Ẩm của không khí sấy: 10%
  • Thời gian sấy: 8 – 10 hours
táo sấy lát mỏng

Xoài

  • Bề dày: 6 – 15mm
  • Nhiệt độ sấy: 60oC
  • Ẩm của không khí sấy: 10%
  • Thời gian sấy: 10 hours
xoài sấy

Khóm

  • Bề dày: 6mm
  • Nhiệt độ sấy: 60oC
  • Ẩm của không khí sấy: 10%
  • Thời gian sấy: 10 hours
khóm

Chuối

  • Bề dày: 5 – 10mm
  • Nhiệt độ sấy: 63oC
  • Ẩm của không khí sấy: 10%
  • Thời gian sấy: 10 giờ
chuối sấy

Kiwi

  • Bề dày: 5 – 10mm
  • Nhiệt độ sấy: 60oC
  • Ẩm của không khí sấy: 10%
  • Thời gian sấy: 8 – 10 giờ
Kiwi sấy

Nho

  • Bề dày: nguyên quả
  • Nhiệt độ sấy: 50 – 55 oC
  • Ẩm của không khí sấy: 10%
  • Thời gian sấy: 25 – 50 giờ
Nho sấy khô

Tắc (Quất)

  • Bề dày: 5 – 10mm
  • Nhiệt độ sấy: 60oC
  • Ẩm của không khí sấy: 10%
  • Thời gian sấy: 8 – 10 giờ
Tắc Quất sấy khô

Dâu Tây sấy  nguyên quả

  • Bề dày: nguyên quả
  • Nhiệt độ sấy: 75oC
  • Ẩm của không khí sấy: 10%
  • Thời gian sấy: 8 – 10 giờ
Dâu Tây sấy  nguyên quả

Dâu Tây lát

  • Bề dày: 10 – 20mm
  • Nhiệt độ sấy: 75oC
  • Ẩm của không khí sấy: 10%
  • Thời gian sấy: 8 – 10 giờ
Dâu Tây sấy lát

Thanh Long Ruột Đỏ

  • Bề dày: 20 – 35mm
  • Nhiệt độ sấy: 60oC
  • Ẩm của không khí sấy: 10%
  • Thời gian sấy: 10 – 15 giờ
Thanh Long sấy khô Ruột Đỏ

Mít

  • Bề dày: 5 – 15mm
  • Nhiệt độ sấy: 60oC
  • Ẩm của không khí sấy: 10%
  • Thời gian sấy: 8 – 10 giờ
Mít sấy lạnh

Quả sung

  • Nhiệt độ sấy: 60oC
  • Ẩm của không khí sấy: 10%
  • Thời gian sấy: 24 – 30 giờ
Quả sung sấy dẻo

Thông số khử nước của các loại Củ – Quả – Gia vị sấy

Gừng

  • Nhiệt độ sấy: 63oC
  • Ẩm của không khí sấy: 10%
  • Bề dày và Thời gian sấy
    • Bề dày: 1.5mm, thời gian: 2 giờ
    • Bề dày: 2.5mm (có hấp), thời gian: 3 giờ
    • Bề dày: 2.5mm, thời gian: 3 giờ
    • Bề dày: 3mm, thời gian: 5 giờ
Gừng sấy dẻo

Ớt

  • Bề dày: nguyên quả
  • Nhiệt độ sấy: 50oC
  • Ẩm của không khí sấy: 10%
  • Thời gian sấy: 20 hours
Ớt sấy dẻo

Tỏi

  • Bề dày: 2 -3mm
  • Nhiệt độ sấy: 60oC
  • Ẩm của không khí sấy: 10%
  • Thời gian sấy: 4 giờ
Tỏi sấy khô

Hành Tím

  • Bề dày: 5 – 8mm
  • Nhiệt độ sấy: 60oC
  • Ẩm của không khí sấy: 10%
  • Thời gian sấy: 4 – 8 giờ
Hành Tím sấy khô

Lá hẹ

  • Hàm ẩm trước và sau khi sấy là 96% và 5%. Thử nghiệm đầu tiên là 550g/ khay. Thử nghiệm thứ hai là 750g/ khay và phải mất 4 giờ để sấy khô. Đề xuất đưa ra 800g/ khay.
  • Nhiệt độ sấy: 55oC
  • Ẩm của không khí sấy: 6%
  • Thời gian sấy: 4 giờ
Lá hẹ sấy khô

Lá chùm ngây

  • Bề dày: 2 – 5mm
  • Nhiệt độ sấy: 60oC
  • Ẩm của không khí sấy: 10%
  • Thời gian sấy: 4 – 8 giờ
Lá chùm ngây sấy khô

Hạt bắp

  • Bề dày: nguyên hạt
  • Nhiệt độ sấy: 40oC
  • Ẩm của không khí sấy: 10%
  • Thời gian sấy: 4 ngày
  • Hành ẩm của hạt ban đầu: 60%
Hạt bắp sây khô

Cà Chua

  • Bề dày: 5 – 10mm
  • Nhiệt độ sấy: 63oC
  • Ẩm của không khí sấy: 10%
  • Thời gian sấy: 10 giờ
  • Hàm lượng ẩm của quả ban đầu: 90%
Cà Chua sấy khô

Cà Rốt

  • Bề dày: 3 – 5mm
  • Nhiệt độ sấy: 60oC
  • Ẩm của không khí sấy: 10%
  • Thời gian sấy: 4 – 8 giờ
Cà Rốt sấy khô

Sắn (khoai mì)/ Khoai

  • Nhiệt độ sấy: 62oC
  • Ẩm của không khí sấy: 10%
  • Thời gian sấy: 8 giờ
sắn sấy dẻo khoai lang sấy dẻo

Khoai Tây

  • Cho các lát khoai tây vào nước ở 95oC trong 50 giấy;
  • Cho khoai tây vừa mới đun vào nước lạnh để làm nguội
  • Lấy các lát khoai tây ra ngoài và trải đều lên khay
  • Cho khoai tây vào máy sấy, sấy ở 63oC trong 3 giờ
Khoai Tây sấy khô

Thông số khử nước của các loại Bánh Kẹo

Kẹo

  • Nhiệt độ sấy: 60oC
  • Ẩm của không khí sấy: 10%
  • Thời gian sấy: 48 giờ
Kẹo sấy dẻo

Bánh

  • Nhiệt độ sấy: 60oC
  • Ẩm của không khí sấy: 10%
  • Thời gian sấy: 8 – 10 giờ
Bánh sấy khô

Thông số khử nước của các loại cá sấy

Cá nhỏ

  • Bề dày: cá nhỏ nguyên con
  • Nhiệt độ sấy: 35oC
  • Ẩm của không khí sấy: 25%
  • Thời gian sấy: 7 – 10 giờ
Cá nhỏ sấy khô

Cá lớn

  • Bề dày: cá lớn cắt đôi
  • Nhiệt độ sấy: 45oC
  • Ẩm của không khí sấy: 10%
  • Thời gian sấy: 40 giờ
Cá lớn sấy khô

Thông số khử nước của các loại Thịt sấy

Thịt gà

  • Bề dày: 20mm
  • Nhiệt độ sấy: 55oC
  • Ẩm của không khí sấy: 10%
  • Thời gian sấy: 24 hours
Thịt gà sấy khô

Trên đây là Những thông số khử nước của các loại nông sản sấyIFOOD cung cấp đến quý vị độc giả. Nếu bạn có thắc mắc gì hay muốn sử dụng dịch vụ Gia công sản xuất nông sản sấy, lắp đặt thiết kế dây chuyền sản xuất hay cần tư vấn chuyển giao công nghệ vui lòng liên hệ đến IFOOD theo hotline: 0942 661 626 (Mrs. Hạnh) để được tư vấn và hỗ trợ chi tiết, tận tình


Công Ty TNHH Phát Triển Thực Phẩm IFOOD Việt Nam

Địa chỉ văn phòng: 470 Lê Thị Riêng, Phường Thới An, Quận 12, Tp. Hồ Chí Minh
Hotline Tư Vấn Công Nghệ: 0942 661 626 (Mrs Hạnh)Hotline Tư Vấn Máy Móc TP: 0942 661 626 (Mrs Hạnh)
Hotline Tư Vấn ATTP: 0918 828 875 (Mr Mạnh)Hotline Tư Vấn CBSP: 0909 898 783 (Mr Hải)
Website: ifoodvietnam.comEmail: info@ifoodvietnam.com
5/5 (1 Review)

IFOOD TỰ HÀO LÀ ĐỐI TÁC VÀ NHÀ TƯ VẤN CỦA CÁC ĐƠN VỊ SAU

error: Nội dung được bảo vệ !!