Dây Chuyền Sản Xuất Thanh Long Sấy Dẻo

Thanh long đang dần trở thành một loại trái cây ưa thích của nhiều người bởi đặc tính mềm và mát. Đây là loại quả khá rẻ khi vào mùa và có nhiều lợi ích sức khỏe không kém các loại quả đắt tiền.

Nước ta có nguồn nguyên liệu thanh long rất dồi dào và giá thành không quá cao. Ngoài ra, đây lại là loại trái cây có rất nhiều công dụng cho sức khỏe. Chính vì thế mà đội ngũ nghiên cứu của Ifood Việt Nam đã cải tiến loại nguyên liệu này thành các sản phẩm sấy rất được ưa chuộng trên thị trường hiện nay mà vẫn giữ nguyên được màu sắc, mùi vị đặc trưng cũng như các giá trị dinh dưỡng có trong quả thanh long, góp phần làm đa dạng, phong phú thêm cho thị phần rau – củ – quả của nước ta.

Dây chuyền sản xuất thanh long sấy dẻo sử dụng công nghệ sấy hiện đại. Sản phẩm được gia nhiệt ở nhiệt độ 50 – 70^oC trong buồng sấy, tương đương nhiệt độ phơi sản phẩm dưới nắng. Vào thời điểm đó, hơi nước trong sản phẩm bắt đầu bốc hơi và sản phẩm sẽ dần khô lại. Đến một độ khô nhất định, sản phẩm được đưa ra làm mát và đóng bao bì.

Lợi ích của khách hàng khi lắp đặt dây chuyền tại IFOOD

1. Khi lắp đặt dây chuyền đồng bộ tại IFOOD, các công đoạn bao gồm: xây dựng công thức sản phẩm, thiết kế hệ thống, lắp đặt máy móc, tìm nguồn nguyên liệu (bao bì, phụ gia, hương liệu,…), tính toán giá thành sản phẩm, nhân sự,…đều được chúng tôi hỗ trợ từ A tới Z. Công suất hệ thống sẽ được thiết kế tùy theo yêu cầu của khách hàng.
2. Ngoài ra, nếu Quý khách hàng có nhu cầu mua từng thiết bị để tích hợp vào dây chuyền có sẵn, xin đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi, các chuyên gia tại IFOOD sẽ tính toán công suất và tư vấn lựa chọn thiết bị sao cho đồng bộ với dây chuyền có sẵn của Quý khách hàng.
3. Sau khi bàn giao dây chuyền cho quý khách, các kỹ sư giàu kinh nghiệm của chúng tôi sẽ đào tạo vận hành cho nhân viên tại nhà máy, đảm bảo quá trình hoạt động trơn tru và dễ dàng.
4. Ngoài tư vấn chuyển giao công nghệ và lắp đặt dây chuyền sản xuất hoàn chỉnh, IFOOD còn hỗ trợ doanh nghiệp trong việc xin cấp giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, gồm  các khâu sau: khảo sát cơ sở, tư vấn tiêu chuẩn về cơ sở vật chất, nhân sự, nguyên liệu, quy trình, hồ sơ xin cấp phép. Tư vấn các vấn đề pháp luật, bộ ngành quản lý trong lĩnh vực thực phẩm, tư vấn giấy phép sản xuất, kinh doanh thực phẩm…
5. Miễn phí toàn bộ chi phí bảo hành, sửa chữa thay thế phụ kiện cho khách hàng trong thời gian bảo hành.
6. Có chương trình kiểm tra bảo dưỡng định kỳ.

Quy trình công nghệ sản xuất thanh long sấy dẻo

Thiết bị sử dụng và các công đoạn trong dây chuyền sản xuất thanh long sấy dẻo

STT	Tên thiết bị	Hình ảnh	Đặc điểm thiết bị
1	Máy rửa thanh long		Thiết bị được làm từ thép không gỉ SUS304 đảm bảo độ bền chắc, chống ăn mòn, dễ lắp ráp và tháo gỡ. Máy sử dụng bồn bong bóng khí áp lực cao để làm sạch, hiệu quả làm sạch tốt, giữ cho màu sắc ban đầu của nguyên liệu ổn định và không làm hư hỏng nguyên liệu ban đầu.
2	Máy lột vỏ thanh long		Thiết kế máy được thực hiện theo tiêu chuẩn của EU, quá trình được kiểm soát và điều khiển từ xa. Máy sẽ tự động lấy thanh long – cố định thanh long – lột – tách vỏ.
3	Máy cắt lát thanh long		Máy cắt thanh long làm bằng thép không gỉ chất lượng cao, phù hợp với tiêu chuẩn thực phẩm quốc gia, hoàn toàn thích ứng với tất cả các loại môi trường phức tạp. Hiệu quả cắt lát cao, tiết kiệm chi phí Bề mặt cắt láng, mịn, độ dày có thể điều chỉnh được.
4	Bồn ngâm thanh long		Bồn ngâm thanh long có hệ thống cấp, tháo nước tự động, được làm từ thép không gỉ. Kích thước A.B.C (mm) tùy thuộc vào lượng nhập liệu
5	Thiết bị gia nhiệt (chần thanh long)		Thiết bị có dạng hình trụ, đáy cầu, được chế tạo bằng thép không rỉ. Xung quanh phần thân dưới và đáy thiết bị có lớp vỏ áo dùng để gia nhiệt bằng hơi. Bên trong thiết bị có cánh khuấy để đảo trộn nguyên liệu, cánh khuấy được truyền động bởi motor đặt trên nắp thiết bị.
6	Thiết bị sấy		Thiết bị sấy được làm từ thép không gỉ, chống ăn mòn. Tính năng kiểm soát thông minh, cho phép kiểm soát chính xác nhiệt độ, độ ẩm và lưu lượng không khí, đảm bảo dữ liệu đáng tin cậy. Sấy dẻo xoài ở nhiệt độ từ 55 – 65 độ C
7	Một số thiết bị khác	Thiết bi đóng gói, dán nhãn, …

Chất lượng thành phẩm

[su_list icon=”icon: codepen” icon_color=”#4d0a8c”]

• Trạng thái: độ dẻo, độ dai hài hòa
• Màu: vàng hồng đỏ tươi sáng, đẹp mắt
• Mùi: mùi thơm đặc trưng của thanh long
• Vị: chua ngọt hài hòa của thanh long

[/su_list]

Để được tư vấn lựa chọn máy móc thiết bị hoặc cung cấp giải pháp toàn diện từ ý tưởng ban đầu cho đến lúc hoàn thiện dây chuyền sản xuất thanh long sấy dẻo, Quý doanh nghiệp hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và cung cấp giải pháp phù hợp nhất.