Chuyển giao công nghệ sản xuất sữa hạt bobo

Sữa bobo là một loại sữa thực vật thơm ngon và giàu dưỡng chất được chế biến từ nguyên liệu chính là hạt bobo hay còn gọi là hạt ý dĩ kết hợp các thành phần khác: đường, sữa, … Sữa bobo được rất nhiều người lựa chọn và tin dùng do đặc tính dễ uống, thơm ngon và bổ dưỡng, phù hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ.

Hạt có chứa 5,4% chất béo, 13,7% protit, 65% hydrotcacbon cùng các axit amin khác. Hàm lượng protid, chất béo, tinh bột cao nên quả mễ nhân trở thành vị thuốc bồi bổ cho cơ thể. Đặc biệt, dĩ mễ còn có chứa coixin, axit glutamic.

Tác dụng của hạt ý dĩ: hạt có vị ngọt, tính mát, kiện tỳ, thanh nhiệt, thẩm thấp…có tác dụng chính như:

• Làm giảm lượng đường trong máu, tăng canxi trong huyết thanh.
• Hạt ý dĩ lợi sữa, rất tốt đối với phụ nữ sau sinh.
• Giúp bồi bổ cơ thể, tốt cho người già, trẻ em
• Sát trùng, trị sỏi thận, phong thấp thủy đậu, ỉa chảy, bạch đới
• Ổn định kinh nguyệt
• Thanh nhiệt, tiêu độc, lợi tiểu,
• Hạt bo bo rất tốt đối với người bị tiểu đường

XEM NGAY:

• Chuyển giao công nghệ quốc tế là gì
• Chuyển Giao Công Nghệ Sản Xuất Sữa Hạt Chia

Cảm quan sản phẩm

Trạng thái: lỏng, sánh mịn, không tách lớp, không lắng cặn

Mùi: mùi thơm đặc trưng của hạt bobo

Vị: béo, ngọt thanh tự nhiên

Màu sắc: trắng ngà

Đánh giá thị trường sữa hạt

Sữa làm từ các loại hạt đang là xu thế tiêu dùng mới nổi trên thế giới và đã bắt đầu được nói tới như một cuộc cách mạng trong ngành đồ uống Việt Nam. Sữa hạt hiện đang là nhóm sản phẩm có tốc độ tăng trưởng rất nhanh trên thị trường thế giới. Số liệu gần đây của Innova Market Insights cho thấy, thị trường toàn cầu đối với các loại đồ uống có nguồn gốc từ sữa thực vật- sữa hạt được dự báo sẽ tăng lên tới 16,3 tỷ USD trong năm 2018 – tăng  gấp hơn 2 lần  so với mức 7,4 tỷ USD của năm 2010.

Tại Việt Nam, xu hướng sử dụng sữa hạt cũng gia tăng mạnh mẽ. Từ “Sữa hạt” không còn xa lạ và trở thành 1 trong 3 chủ đề được thảo luận nổi bật nhất về việc ăn uống lành mạnh năm 2017

Tại Hội thảo, ông Levitch David Tremain- Đại diện cấp cao của Công ty nghiên cứu thị trường Nielsen- Mỹ cho hay: 66% người tiêu dùng Việt mong muốn có nhiều sản phẩm hơn nữa được làm hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên; 79% chủ động thay đổi chế độ ăn phù hợp để phòng tránh các vấn đề liên quan tới sức khỏe.

Sữa hạt được coi là sản phẩm tối ưu cho xu hướng trên. Những giá trị dinh dưỡng vượt trội mà sữa hạt mang lại đã được khoa học chứng minh, trong đó sữa hạt macca, óc chó giàu các chất béo không bão hòa (Omega-3) và các chất chống oxy hóa có tác dụng tốt cho tim mạch, giúp làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể và hỗ trợ giảm cân. Ngoài ra, sử dụng sữa hạt phù hợp giúp phòng chống hiệu quả các bệnh mãn tính không lây của thế kỷ 21 như tim mạch, tiểu đường, huyết áp cao, béo phì.

Chuyên gia thực phẩm và đồ uống của Terapark cũng dẫn chứng: Năm 2016, toàn cầu tiêu thụ khoảng 26 tỷ lít sữa hạt, trong đó khu vực tăng trưởng nhanh nhất là châu Âu với 36%/năm. Chuyên gia này cho rằng, con người hiện đại yêu cầu thực phẩm không chỉ mang lại vẻ đẹp hình thức mà phải mang đến cho con người một sức khoẻ “từ bên trong”, một sức khoẻ bền vững. Ông này cho rằng, sữa hạt, ngũ cốc với nguồn gốc thực vật đáp ứng được nhu cầu này và “đây là xu hướng tiêu dùng xanh, xu hướng của tương lai”.

Chuyên gia này cho rằng, khách hàng tiềm năng của ngành sữa hạt là những người trẻ tuổi, đặc biệt là thế hệ 8X, 9X. Họ là những khách hàng “thời thượng”, có nhiều thông tin, quan tâm đến sức khỏe và nhất là không ngại sử dụng sản phẩm mới. Đại diện Terapark cũng dẫn chứng, nhiều doanh nghiệp, tập đoàn lớn trên thế giới đang tập trung phát triển sản phẩm thực vật, nhiều doanh nghiệp sữa chuyển sang sản xuất sữa hạt.

Nếu bạn muốn là một trong những nhà đầu tư đi đầu dòng sữa hạt bobo với hương vị mới lạ ở Việt Nam thì lựa chọn IFOOD sẽ là một lựa chọn thú vị, vì IFOOD không chỉ mang đến giải pháp công nghệ và quy trình máy móc hiện đại mà chúng tôi còn đồng hành cùng Doanh nghiệp trong xuyên suốt quá trình đưa sản phẩm tới tay người tiêu dùng.