Gạo nứt hay còn được gọi là gạo rằn, gạo lật là loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu chưa được xát bỏ lớp cám gạo. Đây là một loại gạo rất giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe giúp phòng ngừa một số loại bệnh về đường ruột, ung thư,….Theo một nghiên cứu được tiến hành cho tạp chỉ American Journal of Clinical Nutrition cho biết: Gạo nứt chính là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Gạo nứt có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác nhau như cơm, trà, nước uống,….đặc biệt là sữa gạo nứt thơm ngon và vô cùng tốt cho sức khỏe. Vậy sữa gạo nứt cho những lợi ích đến sức khỏe của chúng ta?

Sữa gạo lứt có rất nhiều công dụng như: Giúp thanh lọc cơ thể, đẹp da, đẩy lùi sự lão hóa, và làm mát cơ thể,…Tại Hàn Quốc, Trung Quốc, sữa gạo lứt là một thức uống bổ dưỡng được sử dụng khá phổ biến.

Những tác dụng của sữa gạo nứt:

  • Giảm cholesterol hay nhiễm mỡ máu
  • Ngăn ngừa bệnh tim
  • Làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột kế
  • Kiểm soát cân nặng của cơ thể
  • Ngăn ngừa bệnh táo bón
  • Kiểm soát lượng đường trong máu
  • Tăng cường sức khỏe cho xương
  • Giảm các triệu chứng hen suyễn
  • Giảm nguy cơ bị sỏi mật
  • Duy trì hệ thống thần kinh khỏe mạnh
  • Hỗ trợ phòng chống ung thư và thống phong

Sữa gạo nứt vừa thơm ngon lại cực kỳ tốt cho những bạn đang muốn giảm cân nó giúp bổ sung những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Bạn có thể tự chế biến sữa gạo nứt ngay tại nhà cực dễ dàng vừa rẻ lại vừa có lợi làm đẹp, tăng cường sức khỏe cho bạn và các thành viên trong gia đình bạn.

Cách làm sữa gạo lứt

Chuẩn bị:

Gạo lứt: 100g

Sữa tươi không đường: 2 hộp nhỏ

Nước lọc: 1 lít

Đường phèn: 100g (hoặc có thể tùy theo sở thích của bạn)

Cách làm:

Gạo lứt mua về nhặt sạch vỏ trấu và sàng để làm sạch bụi bẩn. Bạn có thể vo gạo hoặc không tùy vào nguồn gốc gạo bạn có. Tiếp theo, bạn đổ gạo vào chảo, rang với lửa nhỏ cho đến khi gạo bắt đầu dậy mùi thơm, hạt gạo bóng đẹp, và có khoảng chừng 20% hạt gạo đã nở là bạn tắt bếp. Như vậy, bạn đã thực hiện xong món gạo lứt rang.

Công đoạn tiếp theo là làm sữa gạo lứt.

Bạn lấy 300ml nước lạnh, cho lên bếp đun sôi, sau đó cho gạo lứt đã rang vào nấu chín mềm. Lưu ý là nên nấu với ngọn lửa nhỏ.

Khi đã nấu xong, bạn hãy đem gạo lứt đã nấu chín cho vào máy xay và xay thật nhuyễn.

Sau đó, bạn dùng rây, lọc qua rây và phải vắt cho thật mạnh tay chất bột có trong gạo lứt ra hết.

Tiếp tục cho 700ml nước còn lại vào nồi, cho sữa tươi không đường và đường phèn vào đun đến khi sôi. Sau đó, bạn cho phần nước gạo lứt đã được lọc vào nấu chung. Nấu thêm khoảng chừng 5-10 phút là được. Chú ý canh chừng lửa nếu không sữa sẽ bị trào ra bên ngoài.

Sau khi nấu sữa xong, bạn nhấc nồi xuống, chờ cho sữa nguội rồi chuẩn bị hộp đựng để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sữa gạo lứt có thể sử dụng trong vòng 3-4 ngày.

Lưu ý trong quá trình làm sữa gạo lứt và thành phẩm sau khi làm xong:

  • Sữa có màu đẹp, mùi gạo lứt bốc lên thơm lừng khi uống.
  • Tùy theo sở thích mà bạn có thể thay đường phèn bằng đường nâu hoặc đường cát.
  • Có thể cho thêm vani hoặc lá dứa.
  • Bạn dùng nóng hoặc lạnh đều được.

Ngoài cách làm sữa thì bạn có thể làm trà gạo lứt để tiết kiệm thời gian.

Thật dễ dàng để ta có thể làm cho mình và những người thân yêu những ly sữa gạo nứt vừa thơm ngon, bổ dưỡng, đảm bảo vệ sinh an toàn cho sức khỏe của mọi thành viên trong gia đình ta.

Facebook
Twitter
LinkedIn